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马牌娱乐场总部·梭子蟹只会清蒸葱油?教你最好吃的做法之一,一人半个,酱汁拌饭

时间:2020-01-11 18:01:43

马牌娱乐场总部·梭子蟹只会清蒸葱油?教你最好吃的做法之一,一人半个,酱汁拌饭

马牌娱乐场总部,宁波人素来爱吃梭子蟹,本地人叫白蟹,最近有媒休报道,禁渔期结束开捕后,宁波人一天吃掉60吨东海鲜白蟹,这说明宁波人有多爱吃蟹啊!

今年的梭子蟹量大价廉质量也好,虽然宁波的咸呛蟹极有名,但是这是冬天的事,夏天宁波人多是煮、蒸、烤、煲、炒轮番换着来,怎么也吃不厌。接下去几天,我会接连为大家介绍几种梭子蟹的吃法。

虽然在家天天吃梭子蟹,到饭店里吃饭,蟹仍是必点的菜肴之一,很多人就会选择豆瓣酱蒸白蟹——因为在家做起来太麻烦!

其实这道饭店点单率超高的人气菜品,自家做起来一点也不难,只要调好料汁蒸一蒸就行了。蟹和豆瓣酱汁的味道是绝配,有多的酱汁拌米饭也很好吃哦!

主料:梭子蟹2只400克

辅料:豆瓣酱半勺,老抽2毫升,生抽5毫升,糖1小勺5克,葱一段,油20克

食材

先调料汁,豆瓣酱不宜太多,会很咸,就这么点够了

有点深度的碗里,加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖,和50毫升的清水,和成糊状,先备好。

梭子蟹去大脚钳,对剖,也可以不去,直接对剖。

对切的蟹还是挺肥的。

四大块蟹放在一齐,切面朝下,站在料汁里,入锅大火蒸

蒸蟹的时候,切些细葱丝,养在水里

大火蒸8分钟取出

放些葱丝在上面

热锅倒些油烧到冒烟,淋到葱丝上激出香气

味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹,宁波人又叫倒笃蟹。

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